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湘潭特色小吃:银丝花卷
银丝花卷,汉族面食。揉成光滑的面团。面团发酵好。擀成长方形。面皮上刷上食用油,然后将面皮对折,对折处也要刷上食用油。用刀将折好的面皮切成细条。将细好的细长展开,然后轻轻的拉长。放在油纸上,绕成螺旋状。绕好的面线即成小花卷。胡萝卜切末。顶部撒上胡萝卜末装饰。
湘潭特色小吃:草菇焗乳鸽
草菇焗乳鸽是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜系。此菜味浓香,肉嫩滑,是季节时令菜肴。将鸽宰好洗净晾干,用酱油加湿生粉,涂抹在鸽身上。起油锅把乳鸽炸至金黄色捞起,干草菇浸洗干净擦干水,略炸捞起,铲净油锅,投入草菇、鸽、姜、葱,溅绍酒,加入清汤、幼盐、酱油、红椒,加盖。炉火先武后文,焗至存原250克,取出乳鸽斩件摆落碟,砌成鸽形,草菇围碟边。红辣椒切丝投入原汁加入味精,下湿生粉打芡,加入麻油、尾油淋在鸽上,火腿片放在鸽上。
湘潭特色小吃:冰糖湘莲
冰糖湘莲是湖南是一道汉族名菜。自西汉年间用白莲向汉高祖刘邦进贡,故湘莲又称贡莲,湘莲主要产于洞庭湖区一带,湘潭为著名产区,市内以花石、中路铺两地所产最多,质量也最好。
湘潭特色小吃:湘潭灯芯糕
灯芯糕是江西贵溪和湖南湘潭的当地著名汉族糕类特产。它不仅形似灯芯,洁白柔润,味道甜辣,清凉芳香,弯转成圈而不断,而且可以用火点燃,散发纯净的玉桂香味。而且打开一盒从第一根开始接连不断到最后一根,不多不少整整24小时。
湘潭特色小吃:湘黄鸡
湘黄鸡,是产于湖南的黄鸡,又称三黄鸡,湘黄鸡以三黄(毛黄、嘴黄、脚黄)为主要标志。体形大小适中,结构匀称,因肉制鲜美细嫩、营养丰富、药用价值高而驰名,湘黄鸡的药用价值较高,能补虚损,健脾胃,强筋骨,调经血。
比较出名的有脑髓卷、湘潭灯芯糕、湘潭烘糕、毛氏红烧肉、火焙鱼、腊八豆,
冰糖湘莲,油酥火焙鱼、毛氏红烧肉、草菇焗乳鸽、烘糕、冰糖湘莲、紫油姜、腊八豆、灯芯糕、乡里腊肉
龙虾、灯芯糕、水煮活鱼、莲子羹、辣椒炒肉、农家豆腐。
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