不锈钢管鱼片焊接（不锈钢管焊条焊接方法）

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1. 豆芽煮鱼片最正宗的做法？

1、豆芽煮鱼片最正宗的做法？

原料：草鱼1条，黄豆芽250克，干辣椒、花椒、蒜片、姜片适量，料酒10克，鲜汤500克，味精3克，鸡精2克。

做法：

1.鱼去内脏、抠鳃、除鳞、洗净。头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉以斜刀改成薄片纳入碗中，加盐、味精、料酒腌制半小时。

2.锅置旺火上，下少许油烧热，下豆芽略炒，加入鲜汤，下鱼头、鱼骨、精盐、鸡精，熬至汤沸。

3.用漏勺将豆芽等捞起，盛入大盆中待用。

4.将蛋清、豆粉加入鱼片中抓匀。将鱼片逐一放入锅内，约1分钟后关火，迅速用漏勺将鱼片捞起装入盆中，盖于豆芽上。

5.另起一锅，倒入色拉油，烧至四五成热时下辣椒、花椒、蒜片、姜片，炸出香味起锅，倒入盛有鱼片的盆中即成。

食材：

黑鱼片300克；豆芽；青菜；干辣椒；花椒；火锅底料

水煮鱼的做法

黑鱼片＋一勺料酒＋少许盐＋少许胡椒粉＋一勺淀粉＋一勺食用油抓匀腌30分钟

锅内热油葱姜蒜花椒爆香，加一块火锅底料和一勺豆瓣酱翻炒出红油，倒入适量清水加2勺生抽＋1勺蚝油＋1勺花椒油＋半勺砂糖＋少许盐＋胡椒粉，水开后再煮3~5分钟

加入豆芽和青菜焊熟捞出装入碗底，汤底再次煮开，依次放入鱼片煮至浮起捞出装盘铺上蒜末花椒干辣椒和香菜，淋上热油，立马香气四溢。

鱼200克

豆芽100克

油适量

盐适量

大蒜适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

切好的鱼块

2

切好的大蒜叶

3

将鱼放入油锅中大火煎，煎4分钟

4

放入豆芽，加少许水煮3分钟，

5

最后放入大蒜叶，即可出锅

6

成品

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