电热毯捂湿豆豉（电热毯红豆的好吗）

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1. 能用电热毯发豆豉要多长时间
2. 用电热毯着豆鼓要几天才拉丝正常吗
3. 发豆豉可以用电热毯吗
4. 做豆鼓需要室温多少度?

1、能用电热毯发豆豉要多长时间

三到七天。根据搜狗查询，豆豉发酵7天左右即成熟，使用电热毯三到七天拉丝。

室内温度20度以上时一般3-5天就可发酵好，低于15度时间加倍，低于5度很难发酵。豆豉发酵方法：（1）黄豆洗净泡一夜。（2）将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。

大概需要发酵15天左右。豆豉的发酵过程就是利用制曲过程中产生的蛋白酶分解豆中的蛋白质，形成一定量的氨基酸、糖类等物质，从而赋予豆豉固有的独特风味。

具体步骤如下：第一步，准备好干净的用料。第二步，把黄豆用清水冲洗干净并控干水分。第三步，倒入碗中，用清水浸泡12小时，至完全涨发 第四步，把完全涨发的黄豆放入电炖锅。第五步，然后设置低温档，隔水炖煮一夜。

家庭自制豆豉到底要发酵几天1 高温情况下3到5天即可发酵好。

2、用电热毯着豆鼓要几天才拉丝正常吗

小时。将电热毯温控器开关调到中挡。20小时发酵完成，挑动时有拉丝状为好。电热毯，又名电褥，是一种接触式电暖器具，它将特制的，绝缘性能达到标准的软索式电热元件呈盘蛇状织入或缝入毛毯里，通电时即发出热量。

豆豉发酵时间，至少三周左右，常温下三周时间，如果天气寒冷，应该延长发酵时间。豆豉没有发酵好，不会有益生菌产生，自然不会有拉丝现象出现，可以将豆豉放置在温暖的环境中，让其尽快拉丝。

豆豉发酵7天不拉丝的原因可能是发酵时间不够。正常的豆豉发酵时间至少需要三周左右，在常温下可能需要三周时间，如果天气寒冷，发酵时间还需要延长。此外，豆豉没有发酵好，就不会有益生菌产生，自然不会有拉丝现象出现。

因此，为了防止豆豉出现拉丝现象，需要注意控制发酵温度、时间和水分。建议在发酵过程中保持温度在15～25℃之间，时间不要过长，同时保证豆豉中的水分充足。如果出现拉丝现象，可以适当地加入一些水来稀释豆豉，使其变得松散。

3、发豆豉可以用电热毯吗

三到七天。根据搜狗查询，豆豉发酵7天左右即成熟，使用电热毯三到七天拉丝。

小时。将电热毯温控器开关调到中挡。20小时发酵完成，挑动时有拉丝状为好。电热毯，又名电褥，是一种接触式电暖器具，它将特制的，绝缘性能达到标准的软索式电热元件呈盘蛇状织入或缝入毛毯里，通电时即发出热量。

在纸箱内用电热毯、棉被做一窝，把和好菌种的黄豆（装容器内）趁热放内窝内，盖上箱盖，打开电热毯，低温档即可。注意：温度不可太高，保持在手感窝内暖暖即够了，不要烫手。

具体步骤如下：第一步，准备好干净的用料。第二步，把黄豆用清水冲洗干净并控干水分。第三步，倒入碗中，用清水浸泡12小时，至完全涨发 第四步，把完全涨发的黄豆放入电炖锅。第五步，然后设置低温档，隔水炖煮一夜。

4、做豆鼓需要室温多少度?

豆豉发酵调控中温度需控制在30至40度之间，高于40度豆豉内部菌种会死亡，低于30度豆豉内部菌种不再生长。

豆豉发酵温度一般为15～25℃，温度太高易引起烧缸，即豆豉变硬无丝，上有一层白膜，严重降低质量。一般豆豉发酵的容器选择竹筐类易散发热量的容器为宜。

室内温度20度以上时一般3-5天就可发酵好，低于15度时间加倍，低于5度很难发酵。豆豉发酵方法：（1）黄豆洗净泡一夜。（2）将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。

水豆豉发酵温度应保持在二十五摄氏度至三十摄氏度之间，湿度保持在百分之八十以上。水豆豉以大豆为原料，煮熟后堆积保温。

到此，以上就是小编对于电热毯捂湿豆豉的问题就介绍到这了，希望介绍关于电热毯捂湿豆豉的4点解答对大家有用。